Les Poêlons Chauds

POÊLONS CHAUDS
Le prix du Poêlon est de 19€00
Le verre de Vin (20 cl) en alliance à 4€50
Chaque jour une dizaine de poêlons du menu vous sont proposés selon les saisons

POÊLONS CHAUDS

1   ALIGOT
Pommes de terre, Fromage Aligot, crème, Ciboulette, Cantal/Laguiole, Gruyère.
2   FIL’O’BIQ
Chèvre à la figue, Basilic, Pommes de terre, Crème, Carotte, Légumes, Gruyère.
3   CORSE (J.f. BRUNÉLLI)
Brebis Corse, Anti-Pasti, Ciboulette, Crème, Pommes de terre, Olives.
4   CRÊPE D’ISIGNY
Crêpe, Béchamel, Cidre fermier, légumes Confits, Pomme Fruit, Camembert.
5   FRANCILIEN (Loiseau)
Pommes de terre, Brie de Meaux/Melun/Nangis, cerneaux de Noix, Crème, Oignons, jaune d’oeuf, sel, poivre.
6   FIL’O’BEEF
Pate Filo, Rôti de Boeuf, Anti-Pasti, Carvi, Moutarde, Crème, Gouda au Cumin, Poêlée d’Oignons
7   ALSACIEN (Haxair)
Munster, Pommes de terre, sauce aux épices, Crème, Ciboulette, échalote, confit d’oignons, Carvi, poivre.
8   BOURGUIGNON (Gaugry)
Epoisses au Marc de Bourgogne/Langres, Pommes de terre, Crème, sauce aux épices, émincé d’échalote.
9   FONDUE D’ISIGNY
Camembert d’Isigny, Pommes de terre, Crème, Cinq baies, Calvados, Chapelure.
10   GALETTE PAPILLON
Galette de Blé noir, Pommes de terre, Anti-Pasti, Oeuf Mollet, Crème, Ciboulette, Roquefort.
11   HAUT-DOUBS (Monts de Joux)
Pommes de terre, saucisse de Morteau, Crème, Bleu de Gex/Morbier/Comté fruité, Ciboulette, Oeuf.
12   LANDAIS (Agour)
Confit de Canard, Purée de P.D.T, Brebis Basque, Crème, Ciboulette.
13   LYONNAIS (L’Etoile du Vercors)
Pommes de terre, Raisins secs, Champignons, Confit d’oignons, Crème, Saint-Marcelin/Saint Félicien.
14   ANDALOU
Pommes de terre, Manchego, Chorizo, Poivrons grillés, Cerneaux de noix/Pignons de Pin, Crème, Persil.
15   VOLCANIQUE (Pape Gerbert)
Pommes de terre, petits Lardons, Aubergines, Ciboulette, pignons de pins, crème, Cantal de Montagne.
16   MONTAGNARD
Pâtes, Saucisse fumée, Béchamel, Fromage de montagne, Crème, Ciboulette, Cinq Baies.
17   SAVOYARD (Schmidhauser)
Pommes de terre, Fromage de Montagne, Courgette, Aubergine, Rôti de boeuf, Crème, Ciboulette, Béchamel.
18   NORD-PAS-DE-CALAIS (Philippe Olivier)
Maroilles/Boulette d'Avesnes, P.D.T, Crème, Ciboulette, Champignons, Confit d’Oignons, Poivre.
19   PAPILLON
Roquefort / Brebis de l'aveyron , Artichaut confits, Pommes de terre, Crème, Petits oignons, Ciboulette.
20   PROVENCALE
Chèvre fermier, Pommes de terre, Crème, Courgettes, Tomates Confîtes, Poêlée de légumes, Tapenade d’olives, Basilic.
21   AGOUR (Basque)
Brebis Agour, Aubergine, Cêpes et Girolles, Pommes de terre, Crème, Basilic. Tomates Confites.
22   TARTIFLETTE D’ISIGNY SAINTE-MERE
Camembert/Pont l'Evêque/Livarot, petits Lardons fumés, Pommes de terre, Poêlée d’Oignons, Crème, Ciboulette, Cinq Baies, Speck.
23   PAPE GERBERT
Pommes de terre, Poêlée d’oignons, Échalotes, Noix de Muscade, Petits Lardons, Cantal frais, saucisse d’Auvergne.
24   VÉGÉTARIEN
Légumes variés, Pomme fruit, Tomates, Gruyère, Crème, Fromage de vache crémeux, Ciboulette.
25   VESUVIO
Tagliatelles, Basilic, Parmesan, Ricotta, Oeuf Mollet, Crème, Pesto.

POÊLONS ORIGINAUX

     CHICKEN CHEESE
Pommes de terre, poulet, Livarot, Crème, Pomme fruit, Oignons, Jaune d’oeuf, sel, poivre.
     FIL’O’FISH
Cabillaud, Pommes de terre, Sauce aux épices, Crème, Ciboulette, échalotes, fromage de montagne fumé, Aneth, Ail, Câpres, Poivre.
     FISH PIE
Purée de Pommes de terre, Saumon fumé, Crème, Aneth, Crevettes, sauce aux épices, émincé d’échalotes, vieux gruyère.

Tous nos poêlons sont accompagnés d’une assiette de salades et de charcuteries de la même région ou de la même thématique.

Tout changement de garniture
simple (Anti-Pasti) Ou
Mixte (Boeuf/Anti-Pasti), Implique un supplément de 2€

La liste des produits est exhaustive, sous réserve de changement de composition de dernière minute.