La carte des brunchs

Les brunchs de FIL’O  à  25€50

Tous les Samedis de 11h à 16h,
sauf jour férié.

filofromage.fr

Thé / Café / Chocolat Chaud à l’ancienne
Oeuf Mollet
Jus de fruits
Pains spéciaux
Confiture, Beurre
Salade fraîcheur

Assiette de fromages et charcuteries (selon la région ou la thématique choisie)
Dessert au choix

LES RÉGIONAUX

1 ALSACIEN (HAXAIR)
Munster Frais/Welsche, Munster Nature, Munster au Cumin/Munster au marc
Roulade Alsacienne, Saucisson de Montagne, jambon cru, Pancetta, coeur de jambon fumé
2 AVEYRONNAIS (PAPILLON)
Roquefort, Perail, Brebis Crémeux/Pavé de l’Aveyron, Brebille/Margalet, Rondin de Brebis.
Saucisson, Pancetta, jambon cru fumé, jambon cru de Montagne
3 BASQUE (AGOUR)
St Sauveur des Basques, Petit Agour/Tomette de brebis, pur vache Agour/pur chèvre Agour, Ossau Iraty vieille réserve/Ossau Iraty au piment d’Espelette
Jambon cru fumé, Chorizo, Lomo, jambon de montagne,Ventricina
4 BOURGUIGNON (GAUGRY)
Époisses au Marc de Bourgogne/L’Ami du Chambertin au Marc de Bourgogne/Plaisir au Chablis, Brillat-Savarin/Soumaintrain
Saucisson, jambon fumé, jambon de montagne, Noix de jambon au poivre
5 CORSE (J.f. BRUNÉLLI)
Brocciu Corse/Tomette de Brebis Corse, Brebis Corse Crémeux, Brebis aux Herbes du Maquis
Jambon de montagne Corse, Coppa Corse, Lanzo, figuateli
6 FRANC-COMTOIS (MONT DE JOUX)
Comté Fruité, Morbier/Bleu de Gex, Saint-Point Crémeux/Mont D’or
Jambon de montagne, boeuf séché, jambon fumé, Pastrami, saucisson
7 FRANCILIEN (SAINT-ASPAIS, LOISEAU)
Orvannais, coulommiers/Fougerus, Brie au poivre,Petit Gâtinais fleurie/Cendré du Gâtinai,
Saucisson Fumé, Mandoline Fumé, Rosette, Jambon de Parme, Saucisson au poivre
8 NORMAND (ISIGNY ST-MÈRE)
Camembert/Saint-Paulin, Pont l'Evêque/Pavé d'Isigny, Livarot
Jambon cru, saucisson sec, Andouille de Vire, coeur de jambon fumé
9 LYONNAIS (L’ETOILE DU VERCORS)
Saint-Félicien/St-Félicien tentation/Tentation Chèvre, Saint-Marcelin, Le Compostelle, Brique de Brebis/Buchette,
Saucisson Lyonnais, Pavé aux poivres, jamb. de mont, Rosette de Lyon, Jamb. fumé
10 NORD-PAS-DE-CALAIS (PHILIPPE OLIVIER)
Boulette d'Avesnes/Boulette de Cambrai, Rollot Fermier/Coeur dit d’Arras, Crayeux de Roncq, Maroilles Fermier/Maroilles mignon, Dauphin/Vieux Lille.
Saucisson, Paneton de Lyon, jambon de montagne, Pancetta, jambon fumé
11 SAVOYARD (SCHMIDHAUSER)
Le Moelleux du Revard/Reblochon Fermier, Tomme de Savoie/des bauges/Céronnée, Abondance Fermier/ le Chartreux/Beaufort d'Apages/d'Eté
Boeuf séché, jambon de Parme, jambon fumé, jambon de montagne, saucisson fumé
12 VOLCANIQUE (PAPE GERBERT)
Saint-Nectaire fermier, Bleu d'Auvergne/Fourme d'Ambert, Écir d’Aubrac,Murolls/Pavin Cantal de Montagne/Salers/Laguiole
Saucisse de montagne, jambon de montagne, jambon fumé, saucisson au poivre, saucisse d’Auvergne.

LES THÉMATIQUES

14 TITI FIL'O PARISIEN
Beaufort d'Alpages, Comté Fruité, Gruyère de réserve/d'Alpages
Jambon San-Daniele, Serrano, Carpaccio de boeuf, saucisson, viande des Grisons
15 FIL’ O’ BIQ
Chévre de touraine, de Charentes Poitou, de Bougogne, du Berry.
Boeuf séché, saucisson, jambon cru fumé, jambon de Parme, Ventricina
16 FRAÎCHEUR
Vache Frais, Chèvre Frais, Brebis Frais
Mortadelle/Rostello, Rôti de Porc, Rosbeef, Jambon de Parme, Rosette.
17 LE BRIE (LOISEAU)
Brie de Nangis/Montereau, Brie de Meaux/Coulommiers, Brie de Melun/Brie au poivre.
Saucisson au poivre, Saucisson fumé, Speck, jambon de montagne, Rosette
18 LE PERSILLÉ
Bleu d'Auvergne/Fourme d’Ambert, Bleu de Chèvre/Bleu de Gex, Bleu des Causses/Roquefort
Jambon fumé, saucisson fumé, Pavé au poivre, Ventricina, jambon de réserve

LES EUROPÉENS

19 ANDALOU
Manchego, Pyrénées Vache/Tome Catalane, Chèvre des Pyrénées/Cabrales
Serrano, Chorizo, Lomo, boeuf séché, Salami
20 BRITISH
Stilton, Cheddar, Shester/Derby Sage/Bleu Shropshire, Irish Porter/Irish Farmhouse (Knockanore)/Irish Whiskey cheese
Jambon cru, saucisse de montagne, Pancetta, jambon fumé, Chorizo
21 BRUXELLOIS
Avesnois à la Trappiste/L’Exquis Herve à la bière, L’Exquis piquant, Brique des Flandres, Pavé Montois, Bailli fermier/Bassigny au Porto.
Saucisson, Chorizo, jambon de montagne, Lard fumé, ajmbon fumé
22 ITALIEN
Scamorza Affumecata / Mozzarella di buffala, Valtalegio/Pecorino Pepato, Gorgonzola Cremificato/ Mascarpone au Gorgonzola
San-Daniele, jambon de Parme, Speck, Brésaola, Salami, Coppa.
23 HELVÉTIQUE
Appenzell/Tilsit, Emmental de Grotte/Tête de Moines, Gruyère de Réserve/Vacherin Fribourgeois
Viande des Grisons, saucisse de montagne, jambon de Parme, jambon des Alpes fumé
24 PAYS-BAS
Gouda nature,Mimolette, Gouda de Chèvre/au Cumin/Old Amsterdamer
Jambon cru de Réserve, jambon fumé, saucisson au poivre, coeur de jambon, Lomo

La liste des produits est exhaustive, sous réserve de changement de composition de dernière minute